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Tajine de chou fleur aux boulettes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.2 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Chou fleur - Chou fleur : 1
500 grammes Boeuf haché à 5% de matière grasse - Boeuf haché à 5% de matière grasse : 500 grammes
1 Oignon - Oignon : 1
3 grains Aïl - Aïl : 3 grains
1 Oeuf - Oeuf : 1
50 grammes Mie de pain - Mie de pain : 50 grammes
1 petit bouquet Persil - Persil : 1 petit bouquet
2 cuillères à café Gingembre en poudre - Gingembre en poudre : 2 cuillères à café
2 cuillères à café Cumin en poudre - Cumin en poudre : 2 cuillères à café
2 cuillères à café Paprika - Paprika : 2 cuillères à café
0 Poivre - Poivre : -
0 Sel - Sel : -
1 Bouillon cube boeuf - Bouillon cube boeuf : 1
1 cuillère à soupe Huille d'olive - Huille d'olive : 1 cuillère à soupe

Préparation

Tout d'abord, préparer les boulettes:

Mélanger la viande hachée avec 1 cuillère à café de cumin, de gingembre, de paprika, 1/2 oignon haché, 1 grain d'ail haché, 1jaune d'oeuf et la mie de pain mouillée et essorée. Former des boulettes avec cette farce et réserver.

Ensuite, dans une marmite, faire revenir les boulettes dans 1 cuillère d'huile d'olive, avec 1/2 oignon haché et 2 grains d'ail haché. Ajouter les épices et le cube de boeuf délayé dans 1/2 litre d'eau. Faire cuire les boulettes pendant 10 mn, ensuite ajouter les bouquets du chou fleur et laisser cuire 20 mn à feu fort (à couvert). Arroser ensuite du jus d'un citron et enfourner 30 mn dans un four à 200°.
Remarques

Une façon originale de préparer le chou fleur!