Crevettes créoles

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg ou 500 g décortiquées crevettes - crevettes : 1 kg ou 500 g décortiquées
1 citron vert - citron vert : 1
1 oignon - oignon : 1
700 g tomates - tomates : 700 g
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
1 ciboule - ciboule : 1
2 feuilles de laurier - feuilles de laurier : 2
1/2 CC muscade - muscade : 1/2 CC
1 petit piment sec - petit piment sec : 1
16 CC crème fraîche à 8 % de MG - crème fraîche à 8 % de MG : 16 CC
1 petit bouquet de persil - petit bouquet de persil : 1
1 pincée sel - sel : 1 pincée
1 pincée poivre - poivre : 1 pincée

Préparation

Décortiquer les crevettes et les placer au frais
Rincer et sécher le citron
Râper le zeste
Presser le citron
Éplucher et émincer les oignons
Laver, épépiner et couper les tomates en dès, éplucher et hacher les gousses d'ail, émincer la ciboule
Dans une sauteuse, faire blondir les oignons, ajouter les tomates, l'ail, la ciboule, les feuilles de laurier, la muscade, le thym , le piment et les zestes de citron
Saler, poivrer et ajouter la crème
Laisser mijote 15 min puis ajouter les crevettes et laisser cuire encore 3 min à feu doux
Enlever le piment et parsemer de persil ciselé
Remarques

Servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz.