Crevettes créoles
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Ingrédients pour 4 personnes
- crevettes :
1 kg ou 500 g décortiquées
- citron vert :
1
- oignon :
1
- tomates :
700 g
- gousses d'ail :
2
- ciboule :
1
- feuilles de laurier :
2
- muscade :
1/2 CC
- petit piment sec :
1
- crème fraîche à 8 % de MG :
16 CC
- petit bouquet de persil :
1
- sel :
1 pincée
- poivre :
1 pincée
Préparation
Rincer et sécher le citron
Râper le zeste
Presser le citron
Éplucher et émincer les oignons
Laver, épépiner et couper les tomates en dès, éplucher et hacher les gousses d'ail, émincer la ciboule
Dans une sauteuse, faire blondir les oignons, ajouter les tomates, l'ail, la ciboule, les feuilles de laurier, la muscade, le thym , le piment et les zestes de citron
Saler, poivrer et ajouter la crème
Laisser mijote 15 min puis ajouter les crevettes et laisser cuire encore 3 min à feu doux
Enlever le piment et parsemer de persil ciselé
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