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Pintade au chou et à la bière

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

2 carottes - carottes : 2
1 oignon - oignon : 1
1 chou vert - chou vert : 1
1 cc huile - huile : 1 cc
1 (1,200 kg) pintade - pintade : 1 (1,200 kg)
1 branche thym - thym : 1 branche
2 feuilles de laurier - feuilles de laurier : 2
quelques baies de genièvre - baies de genièvre : quelques
20 cl bouillon de volaille - bouillon de volaille : 20 cl
1 pincée sel - sel : 1 pincée
1 pincée poivre - poivre : 1 pincée
1 bière blonde - bière blonde : 1

Préparation

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Laver et éplucher les légumes Couper les carottes et les oignons en rondelles Faire bouillir une casserole d'eau Couper le chou en morceaux et les plonger 5 mn ds l'eau bouillante, égoutter Faire revenir la pintade avec l'huile sans la couper,dans un autocuiseur, réserver Faire dorer les oignons puis poser une couche de feuilles de chou et des rondelles de carottes Poser la pintade sur les légumes, saler et poivrer Recouvrir avec le reste de légumes Saupoudrer de baies de genièvre, puis couvrir avec la bière et la bouillon de volaille Fermer la cocotte Cuire 20 mn


Remarques

Servir avec des pommes de terre à l’eau ou du riz.