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Taboulé allégé à l'occidentale

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.8 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

0 300 g de semoule - 300 g de semoule : -
0 4 oeufs - 4 oeufs : -
0 1 grosse boîte de thon - 1 grosse boîte de thon : -
0 4 tomates - 4 tomates : -
0 1 poivron vert - 1 poivron vert : -
0 Des cornichons en bocal - Des cornichons en bocal : -
0 2 citrons - 2 citrons : -
0 1 C. à S. d'huile d'olive - 1 C. à S. d'huile d'olive : -
0 Sel et poivre - Sel et poivre : -
0 Herbes (persil, ciboulette) - Herbes (persil, ciboulette) : -

Préparation

1 - Cuire les oeufs pour faire des oeufs durs.
2 - Dans un saladier, placer la semoule (grains moyens de préférence)
3 - Ajouter le sel, le poivre, les herbes, une cuillère à soupe d'huile d'olive et bien mélanger pour imprégner les grains.
4 - Ouvrir les boîtes de thon, verser le jus sur la semoule.
5 - presser les 2 citrons, ajouter le jus sur la semoule.
6 - Ajouter un peu de jus du bocal de cornichons, jusqu'à le niveau de liquide total recouvre complétement les grains de semoule. Mélanger.
7 - Couper les tomates et le poivron en dés, couper une quinzaine de cornichons en rondelles fines, émietter le thon : ajouter tout cela sur la semoule.
8 - Une fois les oeufs bien durs, les écaler, les couper en dés et les ajouBer au saladier.
9 - bien mélanger (attention aux grains au fond du saladier)
10 - Couvrir et laisser gonfler au réfrigérateur au minimum une heure.

11 - Avant de déguster, bien mélanger à nouveau le saladier entier.
Remarques

Parfait en plat principal : peu de graisses, des protéines, des féculents et des légumes. Idéal l'été ou pour un pique-nique. Mes amis sont tous surpris mais ravis du goût particulier de ce taboulé très frais et original. BON APPÉTIT !