Asperges vertes en fagot

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 kilos asperges vertes - asperges vertes : 1 kilos
2 pièces poivrons rouges - poivrons rouges : 2 pièces
1 pièce oignon - oignon : 1 pièce
1/4 l crème fleurette allégée à 5% - crème fleurette allégée à 5% : 1/4 l
1 pièce bouquet de ciboulette - bouquet de ciboulette : 1 pièce
0 Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

- Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes.

- Retirer la peau des poivrons.

- Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières. 

- Mixer le reste avec la crème, du sel et poivre. Réserver au chaud.

- Faire cuire les asperges à la vapeur.

- Dès qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en bottes à l'aide d'une lanière de poivron.

-Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)