Asperges vertes en fagot
Plat
- Note :
4 / 5.0
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation
- Pocher les poivrons coupés en deux pendant 10 minutes.
- Retirer la peau des poivrons.
- Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
- Mixer le reste avec la crème, du sel et poivre. Réserver au chaud.
- Faire cuire les asperges à la vapeur.
- Dès qu'elles sont tendres, cercler les asperges et quelques brins de ciboulette en bottes à l'aide d'une lanière de poivron.
-Servir avec le coulis (qui peut être adouci à la cuisson avec un oignon)