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Galettes de blé aux légumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 Carotte - Carotte : 1
200 grammes Blé concassé - Blé concassé : 200 grammes
2 Petits poireaux - Petits poireaux : 2
1 Oignon - Oignon : 1
4 Oeufs - Oeufs : 4
0 Herbes aromatiques - Herbes aromatiques : -
4 Tomates cerises - Tomates cerises : 4
0 Sel - Sel : -
0 Poivre - Poivre : -

Préparation

- Faites cuire le blé :
* Si vous avez le temps, faites-le tremper dans l'eau pendant deux heures
* Sinon, pour aller plus vite, vous pouvez :
-> soit le cuire au micro-ondes : couvrez le blé concassé d'eau, et mettez-le au micro-ondes puissance maximale pendant 7 minutes
-> soit le cuire comme du riz : faites bouillir de l'eau, jetez-y le blé concassé et laissez bouillir 10 minutes environ, puis égouttez-le
- Pendant que le blé cuit :
- Pelez et râpez la carotte
- Lavez les poireaux, coupez-les en petits tronçons de environ un demi-centimètre
- Epluchez et hachez l'oignon
- Lorsque le blé est prêt, mettez-le dans un récipient, mélangez-le avec les légumes
- Ajoutez les oeufs entiers, puis les herbes aromatiques ciselées, mélangez bien, salez poivrez
- Formez des galettes de environ 1 centimètre d'épaisseur, soit à l'aide d'un cercle et d'un poussoir, soit en disposant le mélange par cuillerée dans une poêle anti-adhésive chaude
- Laissez cuire sur une face pendant environ 2 minutes, à découvert à feu moyen, puis retournez la galette avec précaution en utilisant une spatule pour ne pas la casser, laissez cuire de l'autre côté 2 minutes également.
- Disposez les galettes sur le plat de service au fur et à mesure de la cuisson, décorez de brins d'herbes aromatiques et de tomates cerises.