Riz cantonnais

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 0 personnes

50 gr cru / pers riz - riz : 50 gr cru / pers
1 par personne oeufs - oeufs : 1 par personne
2 fines tranches / pers jambon - jambon : 2 fines tranches / pers
au pif... petits pois surgelés - petits pois surgelés : au pif...
1 petite boîte ananas en tranches - ananas en tranches : 1 petite boîte
0 coriandre (surgelé ou frais) - coriandre (surgelé ou frais) : -
1 pour 2 pers oignon - oignon : 1 pour 2 pers
selon goût poivre - poivre : selon goût
selon goût sauce nuoc mam - sauce nuoc mam : selon goût
selon goût sauce soja - sauce soja : selon goût

Préparation

Faire cuire le riz façon basmati (ou créole) en laissant l'eau être absorbée complètement (al dente de préférence)
Faire cuire les petits pois selon le mode d'emploi indiqué sur l'emballage
Battre les oeufs en omelette, cuire celle ci (de façon à ce qu'elle soit fine).
Couper l'omelette en petits carrés
Couper les tranches de jambon en petits carrés
Couper l'ananas en petits morceaux (une tranche en 8 ou 16 selon le goût) (réserver le jus).

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, et quand ils commencent à être un peu transparent, ajouter l'ananas.
Rajouter petit à petit le riz, l'omelette, les petits pois et le jambon.
Rajouter la coriandre, le poivre selon votre goût.
Ajouter ensuite le jus d'ananas, un peu de nuoc mam et la sauce soja (commencer par 1 cuillère de chaque à soupe pour 2 personnes environ, et compléter si besoin).
La sauce soja est salée, donc n'utiliser de sel qu'avec précaution.

C'est prêt ! Servez !
Remarques

Selon votre goût vous pouvez rajouter des petites crevettes décortiquées surgelées qu'il faut incorporer juste avant l'ananas.