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Gratin de pomme d'or aux épices

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

3 pommes d'or - pommes d'or : 3
1 moyenne pomme de terre - pomme de terre : 1 moyenne
0 cumin - cumin : -
0 gingembre - gingembre : -
0 cannelle - cannelle : -
0 gruyère - gruyère : -

Préparation

Eplucher les pommes d'or et la découper en retirant les pépins (c'est très difficile car la peau est très dure!) et la pomme de terre.
Faire cuire à la vapeur à la cocotte minute (10mn après la vapeur).
Faire une purée avec les pommes d'or et la pomme de terre en écrasant à la fourchette : selon la consistance ajouter une cuiller ou deux de lait ou de crème fraiche pour l'onctuosité. Ajouter une cuiller à café de cumin moulu, une demi-cuiller de gingembre moulu et une demi-cuiller de cannelle moulue. Mettre un peu de sel selon votre gout.
Etaler dans un petit plat à gratin et mettre un peu de gruyère rapé avant d'enfourner jusqu'à ce que ça gratine.
Remarques

La pomme d'or est un légume méconnu qui a la taille d'une orange et ressemble au gout à une courge ou au Potiron.