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Poisson aux petits légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 filets de poisson - filets de poisson : 4
1 poivron - poivron : 1
2 gros oignons - gros oignons : 2
2 courgettes - courgettes : 2
4 petites carottes - petites carottes : 4
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
2 c. à soupe Huile d'olive - Huile d'olive : 2 c. à soupe
un peu Sel, Poivre - Sel, Poivre : un peu
1 petit piment antillais - petit piment antillais : 1
1c à café Herbes de Provence - Herbes de Provence : 1c à café

Préparation

.Coupez en petits dés les oignons, le poivron, les courgettes, l'ail coupé en tout petit, et les carottes en fines rondelles et mélangez-les dans 1 bol.
Salez, Poivrez.

.Découpez 4 grandes feuilles de papier aluminium et répartissez-y les légumes au milieu de chaque feuille.

.Déposez-y les filets de poisson que vous aurez au préalable salé et poivré.
Mettez-y 1 filet d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence.
Ajoutez un peu de piment coupé en tous petits bouts.

.Refermez les feuilles en les pliant en 4 afin d'obtenir un petit paquet.

.Mettez au four Th. 220 et laissez cuire 45 mn environ.

.Servez accompagné de riz blanc.