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Endives braisées au gruyère

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

800 g endives - endives : 800 g
2 cc margarine allégée 60 % - margarine allégée 60 % : 2 cc
1 cc jus de citron - jus de citron : 1 cc
3 cc fond de veau - fond de veau : 3 cc
35 g gruyère rapé allégé - gruyère rapé allégé : 35 g
1 pincée de poivre du moulin - pincée de poivre du moulin : 1

Préparation

Rincer et essuyer les endives, creuser un peu le trognon et enlever les feuilles abîmées.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y ranger les endives, asperger de jus de citron.
Délayer le fond de veau dans une tasse à café d'eau chaude et en arroser les endives.
Couvrir et porter à ébullition.
Remuer puis baisser le feu et cuire pendant 35 minutes en vérifiant que les endives n'attachent pas.
Saupoudrer de gruyère râpé, laisser fondre le fromage, donner un tour de moulin à poivre et servir.