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Spaghettis aux fruits de mer

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

0 400g de spaghettis - 400g de spaghettis : -
0 200g de moules - 200g de moules : -
0 200g de crevettes roses cuites - 200g de crevettes roses cuites : -
0 12 noix de Saint-Jacques - 12 noix de Saint-Jacques : -
0 10cl de riesling - 10cl de riesling : -
0 Beurre - Beurre : -
0 Aneth - Aneth : -
0 Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

Grattez les moules, lavez-les à plusieurs eaux et égouttez-les. Mettez-les dans une casserole avec une noix de beurre. Après environ 5min les moules commencent à s'ouvrir. Faites les sauter et laissez chauffer encore 2min avant de les retirer du feu.
Décortiquez les crevettes cuites et réservez-les.
Lavez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer dans une poêle. Retirez-les du feu et réservez.

Faites bouillir deux litres d'eau salée et plongez les spaghettis environ 8min pour qu'elles soient aldente.

Pendant la cuisson des spaghettis, préparez la sauce. Emincez les échalotes. Mettez les dans une casserole avec le vin, 5 cuillérées à soupe d'eau et une noisette de beurre. Salez, poivrez. Faites réduire à feu vif.

Faites un nid de spaghettis sur chaque assiette puis déposez dessus les fruits de mer.
Servez la sauce à part.