Courgettes et petites lamelles de carottes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

0 2 courgettes - 2 courgettes : -
0 2 tomates - 2 tomates : -
0 1 carotte - 1 carotte : -
0 1/2 oignon - 1/2 oignon : -
0 1 gousse d'ail - 1 gousse d'ail : -
0 1 feuille de laurier - 1 feuille de laurier : -
5 g 1 CC d'huile d'olive - 1 CC d'huile d'olive : 5 g
0 Sel et poivre - Sel et poivre : -

Préparation

Couper la courgette avec la peau (pour moi elle venait du jardin !) en gros dés, comme pour une ratatouille. Coupez les tomates en petits morceaux. Coupez l'oignon en lamelles, et l'ail assez fin.
Pour la carotte, coupez la carotte épluchée en 3 et utilisez une rape à concombre pour la détailler en fines lamelles (n'hésitez pas à la tourner d'un quart de tour dès que c'est un peu difficile à faire passer dans la râpe. Puis coupez ces lamelles dans le sens de la longueur en petites lamelles de 5mm environ.
Faire chauffer l'huile, mettre l'ail, puis l'oignon et les tomates, puis courgettes et carotte avec le laurier. Le tout ne doit pas trop cuire, l'idée, c'est de faire cuire comme au wok (les carottes sont alors mi-crues, mi-cuites).
Remarques

Je n'aime pas tellement les carottes cuites, mais cuisinées comme ça, pas trop cuites, ça vaut vraiment la peine !!!