Poulet à la moutarde à l'estragon et aux champignons

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet sans la peau - blancs de poulet sans la peau : 2
200 champignons de Paris émincés - champignons de Paris émincés : 200
1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau - cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau : 1
1 c à café moutarde - moutarde : 1 c à café
2 c à café crème fraîche allégée - crème fraîche allégée : 2 c à café
2 c à café estragon - estragon : 2 c à café
2 c à café huile d'olive - huile d'olive : 2 c à café
2 échalotes émincée - échalotes émincée : 2
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 mn sans faire roussir. Ajouter les champignons et laisser cuire 2 mn. Ajouter le bouillon de volaille. Cuire 10 mn.

Faire revenir les blancs de poulet dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons et cuire 10 mn.

A la fin, enlever le poulet, ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon. Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.