Aubergines grillées à la marjolaine

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Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines - aubergines : 2
2 brins de marjolaine - brins de marjolaine : 2
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge - cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge : 5
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
0 zeste râpé d' 1/4 de citron - zeste râpé d' 1/4 de citron : -
A votre convenance sel - sel : A votre convenance
A votre convenance poivre - poivre : A votre convenance

Préparation

- Rincer la marjolaine et la hacher finement. Peler et émincer l'ail.

- Laver les aubergines, couper leurs pédoncules et les débitez en tranches de 1 cm dans le sens de la longueur.

- Préchauffer le gril.

- Dans une terrine, verser 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et y mélanger la marjolaine, l'ail et le zeste de citron. Saler, poivrer.

- Badigeonner les tranches d'aubergines avec un peu d'huile d'olive, puis les poser sur le gril pendant 5 min de chaque côté. 

- Mettre dans un plat et rajouter la sauce à la marjolaine.