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Parmentier de légumes

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 3 personnes

1kg courgettes - courgettes : 1kg
4 belles tomates - tomates : 4 belles
300 g pommes de terre - pommes de terre : 300 g
1 champignon - champignon : 1
quelques feuilles basilic - basilic : quelques feuilles
1 cuillère à soupe farine - farine : 1 cuillère à soupe
60 cl lait - lait : 60 cl

Préparation

1) Couper la courgette en cubes, les faire revenir à la poêle.
2) Dans une casserole, faire chauffer le lait, puis y incorporer la farine, remuer jusqu'à obtention d'un béchamel. Saler, poivrer.
3) Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
4) Réserver les courgettes et utiliser la poêle pour cuire les tomates et le champignon.
5) Un fois les pommes de terre cuites, les écraser avec du lait et de la noix de muscade. saler, poivrer.
6) Monter le parmentier: béchamel , courgette, tomates, pomme de terre
Remarques

Long car je n'ai pas le coup de main et que je faisais en allant. Pour les calories j'ai cherché sans succès...