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Tian de légumes au parmesan

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

3 courgettes moyennes - courgettes moyennes : 3
2 aubergines moyennes ou couge - aubergines moyennes ou couge : 2
5 Tomates - Tomates : 5
2 poivrons rouges - poivrons rouges : 2
3 oignons - oignons : 3
75ml d'huile d'olive - d'huile d'olive : 75ml
150g de parmesan fraîchement râpé - de parmesan fraîchement râpé : 150g
30ml chapelure *facultatif - chapelure *facultatif : 30ml
0 sel et poivre au goût - sel et poivre au goût : -

Préparation

1= Peler et couper les aubergines et les courgettes en rondelles minces.
2= Blanchir les rondelles 5 minutes à l'eau salée puis égoutter.
3= Couper les tomates en rondelles.
Épépiner les poivrons et les couper en lamelles.
Peler et émincer les oignons.

4= Préchauffer le four à 200°C.

5= Faites suer les oignons dans 30ml d'huile d'olive à feu doux.

6= Huiler un plat à gratin.

7= Alterner des couches de légumes, saler et poivrer entre chaque couche et parsemer de fromage à chaque fois.

8= Saupoudrer de chapelure et du reste de parmesan, arroser le tout avec le 45ml d'huile restant.

9= Couvrir d'aluminium, faire cuire 30 minutes au centre du four.
Retirer l'aluminium et poursuive la cuisson 30 minutes.
Remarques

Pour celles qui n'aiment pas l'aubergine, on peut remplacer celle-ci par de la courge. Ce plat accompagne bien toutes les viandes et poissons, mais pas les fruits de mer.