Lasagne aux legumes rôtis

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

3 Aubergines - Aubergines : 3
3 Poivrons - Poivrons : 3
4 Tomates - Tomates : 4
4 gousses Ail - gousses Ail : 4
2 CS Huile d'olive - Huile d'olive : 2 CS
1 Pincée sel - Pincée sel : 1
180gm(9 feuilles de lasagne) Pâtes crues - Pâtes crues : 180gm(9 feuilles de lasagne)
20gm Parmesan - Parmesan : 20gm
90 gm Mozzarella light - Mozzarella light : 90 gm

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.

Dans une casserole, faire revenir les légumes avec l'huile d'olive et l'ail pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Remuer occasionnellement.

Mettre la moitié des légumes dans le mixer et ajouter 25 cl d'eau(ou utiliser un écrase purée si vous n'avez pas de mixer) .Mixer jusqu'à obtenir une purée. Dans un plat,mettre la moitié de la purée de légumes au fond,
puis ajouter 3 feuilles de lasagnes au-dessus.Répéter l'opération en ajoutant 3 feuilles de pâtes, de la purée de légumes avec la moitié du reste des légumes, 2 CS de parmesan et 30g de mozzarella.Réaliser une dernière couche avec les 3 feuilles de lasagnes, la purée et les légumes restants, ajouter enfin le reste de fromage.

Faire cuire environ de 45 à 65 minutes.