Filet de poisson cuit au four
Plat
- Note :
5.0 / 5.0
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Ingrédients pour 2 personnes
- filets de poisson blanc :
2 de 125g chacun
- de jus de légumes :
125ml
- petit oignon haché fin :
1
- Jus de citron frais :
20 ml
- gousse d'ail émincée :
1
- de basilic séché :
2ml
- de cumin :
2ml
- poivre du moulin :
1ml
- tranches d'oignon rouge de préférence :
2
- persil :
10ml
- fécule de maïs :
15ml
- d'eau froide :
15ml
- d'huile de canola :
5ml
Préparation
2. Dans un poêlon, blanchir l'oignon haché, ajouter l'ail, le jus de légumes, le jus de citron, le basilic, le cumin, le sel et le poivre, et porter à ébullition.
3. Verser le mélange sur le poisson et y ajouter les tranches d'oignon rouge, mettre au four, préchauffé à 200ºC (400ºF), 8 minutes. Réserver le poêlon.
4. Retirer les filets du plat et réserver au chaud.
5. Verser le liquide dans le poêlon et porter à ébullition.
6. Mélanger la fécule dans l'eau froide et verser dans la sauce pour l'épaissir, en brassant sans arrêt environ 1 minute.
verser sur les filets et garnir avec le persil sur les tranches d'oignon.
Pour un index glycémique plus bas changer la fécule de maïs pour de la farine d'amaranthe.
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