Filet de poisson cuit au four

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

2 de 125g chacun filets de poisson blanc - filets de poisson blanc : 2 de 125g chacun
125ml de jus de légumes - de jus de légumes : 125ml
1 petit oignon haché fin - petit oignon haché fin : 1
20 ml Jus de citron frais - Jus de citron frais : 20 ml
1 gousse d'ail émincée - gousse d'ail émincée : 1
2ml de basilic séché - de basilic séché : 2ml
2ml de cumin - de cumin : 2ml
1ml poivre du moulin - poivre du moulin : 1ml
2 tranches d'oignon rouge de préférence - tranches d'oignon rouge de préférence : 2
10ml persil - persil : 10ml
15ml fécule de maïs - fécule de maïs : 15ml
15ml d'eau froide - d'eau froide : 15ml
5ml d'huile de canola - d'huile de canola : 5ml

Préparation

1. Huiler un plat allant au four et placer les filets côte à côte.
2. Dans un poêlon, blanchir l'oignon haché, ajouter l'ail, le jus de légumes, le jus de citron, le basilic, le cumin, le sel et le poivre, et porter à ébullition.

3. Verser le mélange sur le poisson et y ajouter les tranches d'oignon rouge, mettre au four, préchauffé à 200ºC (400ºF), 8 minutes. Réserver le poêlon.

4. Retirer les filets du plat et réserver au chaud.

5. Verser le liquide dans le poêlon et porter à ébullition.

6. Mélanger la fécule dans l'eau froide et verser dans la sauce pour l'épaissir, en brassant sans arrêt environ 1 minute.
verser sur les filets et garnir avec le persil sur les tranches d'oignon.


Pour un index glycémique plus bas changer la fécule de maïs pour de la farine d'amaranthe.
Remarques

Accompagné d'une salade fraîcheur, même par temps de grosse chaleur ce plat est très santé,l peu calorifique et à index glycémique bas.