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Agneau d'aubergine

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines - aubergines : 2
4 tranches d'agneau - tranches d'agneau : 4
1 petite boîte pulpe de tomates - pulpe de tomates : 1 petite boîte
2 CS huile d'olive - huile d'olive : 2 CS
1 oignon - oignon : 1
1 gousse ail - ail : 1 gousse
1 CC cannelle - cannelle : 1 CC
1 CC cumin - cumin : 1 CC
1 pincée sucre - sucre : 1 pincée
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Coupez les aubergines en rondelles. Posez les sur une plaque huilée et mettez au four.

- Faites blondir les morceaux d'agneau. Réservez-les. Dans le jus, faites sauter les oignons et l'ail.

- Ajoutez la tomate, la cannelle, le cumin, le sucre et le sel. Laisser cuire 6 à 7 min.

- Ajoutez les aubergines puis la viande et mélangez.