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Dinde pimentée

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 g blanc de dinde - blanc de dinde : 400 g
1 oignon - oignon : 1
2 ail - ail : 2
0 herbes de provence - herbes de provence : -
1/2 c piment rouge moulu - piment rouge moulu : 1/2 c
1/2 c gingembre moulu - gingembre moulu : 1/2 c
1/2 c poivre blanc - poivre blanc : 1/2 c
2 c à s huile d'olive - huile d'olive : 2 c à s
1 c à s vinaigre blanc - vinaigre blanc : 1 c à s
pincée sel - sel : pincée

Préparation

Laver et couper le blanc de dinde en cubes. Préparer une marinade avec l'ail, l'oignon rapé, les épices et les herbes. En enduire les morceaux de viande et laisser reposer durant 15 mn. Entre temps faire chauffer l'huile dans un fait-tout. Jeter les morceaux de dinde marinée et laisser le feu vif, mélanger arroser de vinaigre puis baisser le feu. Continuer la cuisson durant 10 mn. Servir avec une salade verte, des assiettes d'olives vertes et noires, cornichons et piments. La recette supporte bien une bonne harissa, piments rouges en purée du maghreb à la place du piment sec moulu. Bon appétit !