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Poulet au lait de coco et ananas

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 blancs de poulet - blancs de poulet : 4
400 g lait de coco - lait de coco : 400 g
1 boîte ananas - ananas : 1 boîte
2 cuillères à soupe curry - curry : 2 cuillères à soupe
1 cuillère à soupe huile d'olive - huile d'olive : 1 cuillère à soupe
500 ml bouillon de poule - bouillon de poule : 500 ml

Préparation

Faire revenir le poulet coupé en dés dans l'huile d'olive, le faire dorer. Pendant ce temps, faire égoutter l'ananas
Enlever le poulet et faire revenir à la place l'ananas pour le faire caraméliser (ça ne marche pas beaucoup avec de l'ananas en boîte).
Remettre le poulet et l'ananas dans la cocotte, y ajouter le curry, mélanger, le lait de coco et le bouillon.
Laisser cuire 1/2 heure et faire réduire la sauce. C'est prêt.
A servir avec du riz et des courgettes.