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Salade de riz au concombre et à l'aneth

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 8 personnes

2 3/4 tasses Eau - Eau : 2 3/4 tasses
1 1/4 tasse Riz brun et riz sauvage - Riz brun et riz sauvage : 1 1/4 tasse
1/2 cuillère à thé sel - sel : 1/2 cuillère à thé
1, environ 2 1/2 tasses concombre coupé en morceaux - concombre coupé en morceaux : 1, environ 2 1/2 tasses
3 Oignons verts finement tranchés - Oignons verts finement tranchés : 3
1/3 tasse Aneth frais, tranché fin - Aneth frais, tranché fin : 1/3 tasse
1/2 tasse Vinaigrette au concombre - Vinaigrette au concombre : 1/2 tasse

Préparation

Mettre l'eau, le riz et le sel dans une casserole moyenne porter à ébullition en remuant de temps à autre, couvrir.
Laisser mijoter 40 minutes à feu mi-doux(ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson). Retirer du feu et défaire à la fourchette. Laisser refroidir.

Mettre le riz cuit dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients Mélangez légèrement.
Remarques

DONNE 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune. 150 CALORIES, 2.5 G DE MATIÈRES GRASSES(0.5 G DE MATIÈRE GRASSES SATURÉES), 0 MG DE CHOLESTÉROL, 390 MG DE SODIUM, 28 G DE GLUCIDES, 2 G DE FIBRES, 2 G DE SUCRES, 3 G DE PROTÉÏNES. 2%VQ VITAMINE A, 4%VQ DE VITAMINE C, 2%VQ DE CALCIUM, 2%VQ FER.