Courgettes farcies aux champignons
Plat
- Note :
4.5 / 5.0
Ingrédients pour 10 personnes
Préparation
blanchir les tronçons à l'eau bouillante salée(mais pas trop de sel) 5 minute apres ébullition bien refroidir à l'eau froide additionnée de glaçon (comme ça elle restent bien verte).
hacher les champignons,les échalottes et la chair des courgettes extirpée des tronçons puis les cuire avec l'huile d'olive 10 minutes à la poêlle ensuite ajouter le vin blanc et laisser réduire presque à sec (attention de ne pas bruler).
Remplir les tronçons avec cette farce et les disposer dans un plat à gratin ou la plaque du four avec un fond d'eau .
Recouvrir d'alu et passer au four pendant 25 minute à 170° ou Th6,5 à 7