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Gratin de cabillaud à la polenta et à la tomate

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

480 g filet de cabillaud - filet de cabillaud : 480 g
800 g tomates bien mûres - tomates bien mûres : 800 g
4 gousses ail - ail : 4 gousses
8 Cc cème fraîche à 15 % - cème fraîche à 15 % : 8 Cc
8 CS rases polenta fine - polenta fine : 8 CS rases
4 CS rases moutarde - moutarde : 4 CS rases
1 bouquet basilic - basilic : 1 bouquet
0 sel et poivre - sel et poivre : -

Préparation

Coupez les tomates en petits morceaux.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faites cuire les tomates pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la moutarde, les gousses d'ail hâchées et la crême fraiche
Laissez réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrez le tout de polenta.
Laissez la semoule épaissir pendant 5 minutes.
Préchauffez le four à 180° (th.6)
Enlevez les arêtes des filets de cabillaud,
les mixer crus.
Ajoutez cette purée de poisson à la préparation aux tomates.
Ajoutez les feuilles de basilic hâchées, salez et poivrez.
Mélangez bien.
Versez cette brandade dans un plat à gratin et faites cuire au four pendant 30 minutes.
Remarques

Pour celles qui suivent le programme weight watchers, cette recette vaut 3,5 points. Pourquoi s'en priver ? -) Si vous avez des questions, n'hésitez pas. BON APPETIT !