Choux-fleur à la polonaise (servi avec une sauce tomates-poivrons-piment)

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Plat - Note : 2.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

1 1 choux-fleur moyen ou deux choux-fleur portion - 1 choux-fleur moyen ou deux choux-fleur portion : 1
1 petit poivron en petits morceaux (vert ou jaune...) - petit poivron en petits morceaux (vert ou jaune...) : 1
25 cl coulis de tomate - coulis de tomate : 25 cl
1 1 piment (pour une sauce moyennement piquante) - 1 piment (pour une sauce moyennement piquante) : 1
1 petit oignon, grossièrement haché - petit oignon, grossièrement haché : 1
1 gousse d'ail, finement hachée/écrasée - gousse d'ail, finement hachée/écrasée : 1
1 petite branche de celeri, en brunoise (petits cubes) - petite branche de celeri, en brunoise (petits cubes) : 1
1 petite carotte, en brunoise (petits cubes) - petite carotte, en brunoise (petits cubes) : 1

Préparation

Faire cuire le choux-fleur à la vapeur ou à l'eau salée pendant la préparation de la sauce.

Faire revenir les oignons, le céleri, la carotte dans un wok bien chaud avec très peu d'huile. Quand ils commencent à colorer ajouter les poivrons, le piment et l'ail.
Quand le mélange commence à colorer ajouter le coulis de tomate. Vérifier l'assaisonnement (mais le coulis est probablement déjà salé).
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore un peu fermes, vérifier l'assaisonnement.
Verser la sauce sur votre choux-fleur encore tout chaud bien égoutté : c'est beau, c'est coloré, c'est savoureux !!!
Remarques

Ce choux-fleur est un bon accompagnement pour un filet de poisson ou une escalope de poulet/dinde grillé. La sauce elle-même peut servir à accommoder toutes sortes de plats !!!