Cannelloni au potiron et à la saucisse
Plat
- Note :
4 / 5.0
Ingrédients pour 2 personnes
Préparation
Faire revenir l'échalote, le céleri et la chair à saucisse émiettée dans une poêle anti-adhésive. Quand ils commencent à prendre un peu de couleur, ajouter le potiron. Continuer à feu vif pour colorer le potiron puis couvrir et faire cuire à feu doux pendant 5/10 min : les légumes doivent rester fermes. Ajouter les graines de fenouil et laisser les légumes refroidir ou au moins tiédir avant le remplissage des cannellonis.
Remplir les cannellonis avec la farce potiron/saucisse.
Mettre le reste du mélange au potiron dans un plat à gratin, ranger les cannellonis sur cette couche de base, verser le coulis de tomate ou la béchamel sur les cannelloni. On peut saupoudrer avec du fromage (le peccorino est idéal : c'est un fromage fort, une petite quantité suffit à donner beaucoup de goût).
Enfourner 20 minutes à four chaud. Si nécessaire faire gratiner le fromage sous le grill