Calamars à la provençale

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 ou 2 Oignon - Oignon : 1 ou 2
2 boîtes Tomates entières en boîtes - Tomates entières en boîtes : 2 boîtes
1 Poivron - Poivron : 1
2 ou 3 gousses Ail émincé - Ail émincé : 2 ou 3 gousses
1 Bouquet garni - Bouquet garni : 1
500 g Anneaux de calamar - Anneaux de calamar : 500 g

Préparation

Faire revenir sur poêle luisante, huilée et essuyée au sopalin les oignons émincés à feu moyen.
Pendant ce temps, ébouillanter et peler les tomates.
Quand les oignons sont bien dorés, ajouter les tomates concassées, le poivron coupé en dés, l'ail épluché et émincé, le bouquet garni, le sel et le poivre.

Laisser cuire pendant 10 min à feu doux et à couvert.

Laver et nettoyer les calamars, les ajouter à la sauce et faire cuire à feu doux et couvert pendant 45 min.
Remarques

Recette venant du régime Dukan, que j'aime beaucoup et que je fais régulièrement. S'accompagne très bien avec du riz. Pour les calamars je les prends surgelés et c'est tout aussi bon et moins cher! Bon appétit !