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Maquereaux à la japonaise

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

0 4 petits maqueraux - 4 petits maqueraux : -
0 2 citrons - 2 citrons : -
0 1 concombre - 1 concombre : -
0 4 cuillères à soupe de sauce de soja - 4 cuillères à soupe de sauce de soja : -
0 coriandre fraîche - coriandre fraîche : -
0 facultatif : haricots verts - facultatif : haricots verts : -

Préparation

Commencer par préchauffer le four à 210°C.
Pendant ce temps, coupez les citrons en rondelles, puis en petits morceaux ( ils servent de légumes).
Couper les concombres en rondelles.
Entailler les flans des maquereaux en double-croix ( // et dans l'autre sens). Les faire griller au four pendant 5 à 7 minutes.
Dresser dans les assiettes avec les morceaux de citrons et les rondelles de concombre.
Mettre une cuillère à soupe de sauce de soja sur chaque poisson et décorer de coriandre fraîche ciselée .

Facultatif: pour ceux qui trouveraient ce plat trop léger, vous pouvez ajouter une portion de haricots verts par personne.
Remarques

C'est une recette avec pour seule matière grasse la chair des maquereaux! c'est dire ! et c'est très frais et finalement satisfaisant en quantité. Les herbes comme la coriandre permettent d'éviter toutes les vinaigrettes, et relèvent très bien les goûts.