Pilaf aux legumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

500gr boeuf - boeuf : 500gr
120grs riz brun pretraite - riz brun pretraite : 120grs
4 tomates - tomates : 4
0 1 petite aubergines - 1 petite aubergines : -
0 1 petite courgette - 1 petite courgette : -
0 1 poivron vert - 1 poivron vert : -
0 1 gousse d'ail - 1 gousse d'ail : -
0 1 cuillere a soupe d'huile d'olive - 1 cuillere a soupe d'huile d'olive : -
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Couper la viande en minces lamelles.
laver et essuyer les tomates.
laver courgette et aubergines et retirer les pedoncules. Couper tous ces legumes en cubes. Laver le poivron. Retirer le pedoncule et les graines. couper en minces lamelles. eplucher, laver et emincer l'oignon.
faire chauffer l'huile chaude dans une cocotte anti adhesive. Y faire revenir l'oignon. ajouter le riz. remuer. ajouter les legumes. Couvrir et laisser etuver 5 minutes a feux doux. Ajouter 1/2 d eau et laisser cuire jusqu'à absorption complete du liquide. Saler.
Faire griller les lamelles de viande sur un grill bien chaud. ajouter au melange ci dessus.
verser dans un plat et saupoudre de persil hache