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Blanquette aux asperges

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 5 personnes

1 oignon - oignon : 1
800g Lapin - Lapin : 800g
1 Jaune d'oeuf - Jaune d'oeuf : 1
15ml Vin blanc - Vin blanc : 15ml
500g Asperges sauvage - Asperges sauvage : 500g
1 Cuillère à soupe de farine - Cuillère à soupe de farine : 1
1 bouillon de Maggy dégraissé - bouillon de Maggy dégraissé : 1
1L eau - eau : 1L
150 g Riz - Riz : 150 g

Préparation



- Découper le lapin en morceaux

- Placer les morceaux dans une cocotte-minute avec de l’eau, le bouillon, l’oignon pelé entier et les asperges coupées en morceaux.

- Laisser cuire pendant 15 minutes.

- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole. Lorsqu’il est cuit, égoutter en gardant le jus de cuisson.

- Mélanger le jus de cuisson avec la farine, un peu de vin blanc et le jaune d’œuf.

- Placer la sauce obtenue et le riz dans la cocotte avec le lapin.

- Faire cuire pendant 5 minutes environ ( A vous de juger de la cuisson de lapin selon la taille des morceaux) .

- Saler, poivrer.



C'est prêt !


Remarques

300g / personne équivalent à 350 kcal