Pain aux délices de la mer

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 5 personnes

200gr filets de poisson - filets de poisson : 200gr
1 bouillon cube cuisson poisson - bouillon cube cuisson poisson : 1
50/70 gr pain dur - pain dur : 50/70 gr
1 brick (20 cl) lait concentré non sucré - lait concentré non sucré : 1 brick (20 cl)
20 cl eau - eau : 20 cl
4 oeufs - oeufs : 4
1 petite boite morceaux de champignons - morceaux de champignons : 1 petite boite
4 échalotes - échalotes : 4
2 cuillères à café estragon - estragon : 2 cuillères à café
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

Faire cuire le poisson au court bouillon. Pendant ce temps, émietter le pain et le laisser ramollir dans le lait et l'eau. Égoutter les champignons. Émincer les échalotes.
Mixer le tout assez finement avec le reste des ingrédients.
Faire cuire dans un moule à cake en silicone à 200° pendant 40/45 mn.
Servir tiède ou froid avec des feuilles d'endives en forme de barquettes, enduites de fromage blanc à 0% et saupoudrées de ciboulette.
Remarques

Des saveurs qui s'harmonisent subtilement pour un plat très peu calorique (150 cal/personne environ)