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Omelette provencale

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

6 oeufs - oeufs : 6
1 poivron vert - poivron vert : 1
1 poivron rouge - poivron rouge : 1
1 oignon - oignon : 1
0 1 gousse d'ail - 1 gousse d'ail : -
200gr epinards - epinards : 200gr
0 persil - persil : -
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

- Eplucher et hacher l'ail et l'oignon.



- Laver et sécher les poivrons. retirer les pédoncules et les pepins et couper en fines lanieres.



- Laver les épinards. Mettre tout ces légumes dans une sauteuse a revetement anti adhesif avec une cuillère a soupe d'eau. remuer.



- Laisser cuire jusque a l'obtention d une sorte de purée.



- Saler, poivrer. saupoudrer de persil haché. battre les oeufs. leur ajouter la puree de legumes.



- Chauffer une poele anti adhesif. Y verser le melange ci dessus faire cuire comme une omelette normale en secouant de temps en temps.



- Glisser sur un plat