Curry de poulet à l'ananas et aux pousses de soja

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

800g filet de poulet coupé en lamelles - filet de poulet coupé en lamelles : 800g
250g germes de soja frais (haricots mungo) - germes de soja frais (haricots mungo) : 250g
1 ananas mûr à point - ananas mûr à point : 1
4 oignons émincés - oignons émincés : 4
1litre pur jus d'ananas - pur jus d'ananas : 1litre
2 cubes de bouillon - cubes de bouillon : 2
2 cuillères à soupe (ou plus) curry - curry : 2 cuillères à soupe (ou plus)
1 branche thym - thym : 1 branche
1 feuille laurier - laurier : 1 feuille
4 gousses d'ail hâché - gousses d'ail hâché : 4
30g maïzena - maïzena : 30g
30g margarine - margarine : 30g
0 sel, poivre - sel, poivre : -

Préparation

Eplucher l'ananas et le découper en cubes. Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d'huile les oignons et l'ail. Les retirer quand ils commencent à dorer. Faire revenir la viande. Dans une casserole, faire fondre la margarine puis ajouter la maïzena et faire chauffer quelques instants (le mélange ne doit pas brunir). Délayer avec le jus d'ananas. Attention aux grumeaux ! Mélanger la viande, la sauce, les cubes de bouillon, une grosse cuillère à soupe de curry, le thym et le laurier, le poivre et très peu de sel. Faire mijoter une vingtaine de minutes puis ajouter l'ananas coupé en petit morceaux et le soja. Faire chauffer quelques instants puis servir avec du riz basmati. Et bon appétit!!!


Remarques

Cette recette est excellente et très pauvre en matières grasses. La sauce réalisée au jus d'ananas est un délice.