Emincé de boeuf aux ciboules

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Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de rumsteck ou de rôti de boeuf - de rumsteck ou de rôti de boeuf : 400 g
200gr de ciboules - de ciboules : 200gr
1 branche céleri - céleri : 1 branche
1 gousse ail - ail : 1 gousse
2 c. à s. huile d'olive - huile d'olive : 2 c. à s.
2 c. à s. de sauce de soja - de sauce de soja : 2 c. à s.
1 c. à s. de vin blanc - de vin blanc : 1 c. à s.
1 c. à s. de vinaigre - de vinaigre : 1 c. à s.
à discrétion Piment en poudre - Piment en poudre : à discrétion
à discrétion sel - sel : à discrétion
à discrétion poivre - poivre : à discrétion

Préparation

1- Détailler le boeuf en fines lamelles.

2- Peler et hacher les ciboules et l'ail.

3- Laver et détailler le céleri en fins tronçons.

4- Mélanger l'huile, la sauce de soja, le vin blanc et le vinaigre dans une assiette creuse.

5- Laisser mariner la viande pendant 15 minutes dans cette préparation.

6- Verser la viande marinée dans une sauteuse et la saisir sur feu vif pendant quelques minutes.

7- Ajouter les légumes, saupoudrer le piment, saler et poivrer.

8- Mélanger et prolonger la cuisson pendant 2 à 3 minutes.

9- Les légumes doivent être croquants. Servir aussitôt.
Remarques

Ce plat complet, pauvre en calories apporte - en dehors du laitage - tous les nutriments essentiels à l'organisme. Il est trés rapide à réaliser. De plus il a le mérite de rassasier. Ce qui permet d'éviter les fringales d'aprés repas. Bon appétit