Salade de thon mariné

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.5 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuil. à soupe huile d'olive - huile d'olive : 4 cuil. à soupe
200 g filet de thon rouge bien frais - filet de thon rouge bien frais : 200 g
1 carotte - carotte : 1
40 g champignons de Paris frais si possible - champignons de Paris frais si possible : 40 g
4 g baies roses - baies roses : 4 g
3 cuil. à soupe vinaigre de framboise - vinaigre de framboise : 3 cuil. à soupe
200 g pousses d'épinard - pousses d'épinard : 200 g
1 citron - citron : 1
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -

Préparation

* Tailler en petits dés les filets de thon.
* Les mettre à mariner avec le vinaigre de framboise, des baies roses, un filet de citron, et d'une pincée de sel fin.
* Laisser reposer au frais pendant une heure au moins.
* Équeuter les épinards, les laver plusieurs fois puis les égoutter soigneusement et les sécher, réserver.
* Laver les champignons, les tailler en petits dés, réserver.
* Éplucher la carotte, la tailler en petits dés ou la râper et réserver.
* Dans les assiettes, dresser les épinards en dôme au centre. Garnir avec le thon mariné.
* Parsemer avec les dés de champignon et de carotte.
* Saler et poivrer.
* Arroser avec l'huile d'olive juste avant de servir.
Remarques

Très frais et rafraichissant, pleine de minéraux et oméga 3 cette recette est parfaite en été!!!