Tagliatelles carbonara aux poireaux

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 3.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

2 poireaux - poireaux : 2
4 tranches fines de bacon - tranches fines de bacon : 4
200g tagliatelles - tagliatelles : 200g
200 ml crème fraîche liquide allégée à 8% de MG - crème fraîche liquide allégée à 8% de MG : 200 ml
1 jaune d'oeuf - jaune d'oeuf : 1
100ml vin blanc sec - vin blanc sec : 100ml
1 càc margarine allégée - margarine allégée : 1 càc
1 càs rase herbes de provence - herbes de provence : 1 càs rase
0 le jus d'un citron - le jus d'un citron : -

Préparation

1. Pressez le citron
2. Lavez et ciselez finement les poireaux. Faites-les suer légèrement dans une poêle antiadhésive avec un peu de margarine. Ajoutez le jus de citron, le vin blanc et les herbes de provence. Laissez cuire 15 minutes à feu doux, couvercle fermé.
3. Pendant ce temps, faites boullir une casserole d'eau salée. Dès ébullition, plongez-y les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
4. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir sans matière grasse les tranches de bacon quelques minutes. Coupez-les en petits morceaux et réservez-les dans un plat.
5. Egouttez les pâtes, remettez-les dans une casserole à fond épais, versez dessus les poireaux émincés, la crème liquide et les morceaux de bacon.
6. Ajoutez à la dernière minute un jaune d'oeuf
7. Laissez mijoter à feu doux quelques minutes