-->

Filets de dinde "à la top model"

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

1 litre bouillon de poulet - bouillon de poulet : 1 litre
600 grammes filet de dinde - filet de dinde : 600 grammes
1 feuille de laurier - feuille de laurier : 1
6 grains de poivre blanc - grains de poivre blanc : 6
2 gousses d'ail - gousses d'ail : 2
0 mélange de salade verte - mélange de salade verte : -
0 mélange d'épices - mélange d'épices : -
4 grandes fraises ou tomates cerises - grandes fraises ou tomates cerises : 4
1 pomme granny - pomme granny : 1
1 oignon rouge - oignon rouge : 1
3 càs huile d'olive - huile d'olive : 3 càs
3 càs vinaigre balsamique - vinaigre balsamique : 3 càs
0 sel et poivre grossièrement moulu - sel et poivre grossièrement moulu : -

Préparation

1. Faire cuire environ 20 minutes à feu doux les filets de dinde dans le bouillon de volaille avec l'ail, le laurier et les grains de poivre blanc.
2. Retirer ensuite du feu, réserver la dinde et laisser refroidir.
3. Couper entre-temps l'oignon rouge, les fraises ou les tomates cerises et la pomme en petits morceaux.
4. Mélanger avec la salade dans un bol et arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
5. Epicer avec du sel et du poivre.
6. Couper les filets de dinde en fines tranches.
7. Répartir la salade sur 4 assiettes et garnir avec les tranches de dinde en pétales.
8. Pour décorer le tour d'assiette, l'asperger de quelques gouttes d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Pour un maximum d'effet : Prendre une bouteille vide d'1l1/2 et y couper un cylindre d'environ 6 cm de haut. Le placer au milieu de l'assiette et le remplir de la salade mélangée, avec les tranches de dinde au-dessus. Bien tasser, ôter le cylindre. Voilà une salade originale pour un minimum d'effort.