Brochettes de dinde citronnées

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400g de filet de dinde - de filet de dinde : 400g
3 cuil. à soupe 3 cuil. à soupe de crème épaisse à 5% - 3 cuil. à soupe de crème épaisse à 5% : 3 cuil. à soupe
3 citrons pressés - citrons pressés : 3
30g 30g de sucre semoule - 30g de sucre semoule : 30g
2 cuil. à soupe 2 cuil. à soupe d'huile d'olive - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive : 2 cuil. à soupe
0 Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

Couper le filet de dinde en 8 cubes de 60g chacun, monter en brochettes, assaisonner. Faire revenir les brochettes dans une poêle à feu vif avec l'huile d'olive. Saupoudrer de sucre et faire caraméliser. Réserver. Retirer l'excédent d'huile, déglacer avec le jus de citron. Laisser réduire, monter avec la crème, napper les brochettes.