Poisson à la tahitienne

Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 1.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

400 gr thon - thon : 400 gr
4 gros citron jaune - gros citron jaune : 4
1 poivron jaune - poivron jaune : 1
1 poivron rouge - poivron rouge : 1
1 poivron vert - poivron vert : 1
1 poivron orange - poivron orange : 1
1 1 boite de lait de coco - 1 boite de lait de coco : 1
0 sel - sel : -
0 poivre - poivre : -
400 gr riz - riz : 400 gr

Préparation

- Coupez le poisson en petits cubes, et réservez le dans un saladier.
- Pressez 2 citrons jaunes et 3 citrons verts, et versez le jus sur les dés de poisson.
- Ajoutez trois quarts du lait de coco, et mélangez bien le tout de manière à ce que les dés de poisson s'imprègnent bien du mélange jus de citron et lait de coco.
- Filmez le tout et placez au réfrigérateur pour 40 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications de l'emballage.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles.
- Prenez un des deux citrons jaunes restants et le citron vert, et coupez les en rondelles.
- Faites une sauce salade avec le jus du dernier citron jaune et le reste du lait de coco, salez et poivrez à votre goût.
- Les 40 minutes passées, sortez le poisson du réfrigérateur, égouttez-le dans une passoire, et disposez-le dans des cercles directement sur les assiettes, tassez bien avant d'ôter les cercles pour éviter que l'ensemble ne s'effondre.
- Disposez le riz à côté, et agrémentez l'assiette avec les lamelles de poivrons de différentes couleurs, et les rondelles de citrons jaunes et verts.
- Vous pouvez au choix, arroser le plat de sauce salade, ou la servir à part.
Remarques

Délicieux si on aime le poisson cru.