Galettes de légumes

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

3 pommes de terre de grosseur moyenne - pommes de terre de grosseur moyenne : 3
2 carottes pelees - carottes pelees : 2
1 gros oignon espagnol - gros oignon espagnol : 1
3 zuchinni de grosseur moyenne ou petite courgette - zuchinni de grosseur moyenne ou petite courgette : 3
1 piment rouge - piment rouge : 1
1 tasse chou fleur - chou fleur : 1 tasse
2 tasse et demi chapelure de pain assaisonee ou non - chapelure de pain assaisonee ou non : 2 tasse et demi
au gout sel poivre, basilic, origan, cumin - sel poivre, basilic, origan, cumin : au gout
0 2 oeufs - 2 oeufs : -

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Laver les légumes et les couper grossièrement pour qu'ils soient plus faciles à hacher dans un hachoir électrique ou robot culinaire. Si vous n'avez pas ce type d'appareil, vous pouvez utiliser une râpe à la main.
Lorsque les légumes sont coupés, les passer au hachoir par petites quantités et mettre le tout dans un grand bol.
Ajouter les oeufs et les épices et bien mélanger la préparation.
Mettre 1 tasse de chapelure de pain et bien mélanger à nouveau.
Dans un petit bol ou une assiette, saupoudrer de la chapelure de pain et si désiré d'autres épices.
Façonner des petites galettes de la grosseur de votre paume et les aplatir avec les deux mains, avant de les rouler dans la chapelure de pain.
Déposer les galettes sur une plaque à biscuit anti-adhésive, afin d'éviter d'utiliser de l'huile. Placer au four environ 20 minutes. Terminer à BROIL si vous désirer plus de croustillant.

Servir avec un yaourt au miel et moutarde de Dijon ou encore un ketchup aux tomates maison.
Excellent en burger, comme entrée, dans un pita avec de la laitue et du fromage ou encore servi sur une salade en plus petites bouchées.