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Gratin de poireaux au jambon à la Maïzena

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

4 poireaux - poireaux : 4
4 tranches de jambon maigre - tranches de jambon maigre : 4
2 cuillères à soupe maïzena - maïzena : 2 cuillères à soupe
1 pincée canelle en poudre - canelle en poudre : 1 pincée
1 pincée poivre du moulin - poivre du moulin : 1 pincée
30 cl environ lait écrémé - lait écrémé : 30 cl environ
50 gr gruyère allégé rapé - gruyère allégé rapé : 50 gr
une pincée sel - sel : une pincée

Préparation

Préchauffer votre four à thermostat 6 (180°). Laver soigneusement vos poireaux, couper la partie verte (vous cuisinez uniquement la partie la plus blanche du légume), faites les cuire à la vapeur. Pendant ce temps, délayez dans une casserole votre maïzena avec votre lait allégé, ajouter le sel, le poivre et la cannelle, faites cuire à feu très doux de façon à réaliser une sauce onctueuse (environ 10 minutes), que vous nommerez "béchamel light". Enrouler chaque blanc de poireau cuit dans une tranche de jambon allégé, poser vos poireaux ainsi parés dans un plat allant au four. Faites couler votre "béchamel light" sur ces légumes puis parsemez votre plat du gruyère râpé. Mettez au four, surveillez la cuisson de façon à ce que le dessus de votre plat soit gratiné, éteignez votre four et servez ce délicieux repas. Ce met peut être réchauffé au micro-onde! Régalez-vous!


Remarques

Tout le monde parle des endives au jambon, les poireaux donnent un excellent résultat, ils ont en plus la particularité de favoriser l'élimination, alors pourquoi s'en priver!