Hachis Verdi

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose
Plat - Note : 5.0 / 5.0

Ingrédients pour 2 personnes

350 Gr Pomme de terre - Pomme de terre : 350 Gr
150 Gr Brocoli - Brocoli : 150 Gr
200 ml Lait - Lait : 200 ml
1 cuillère à café Noix de muscade - Noix de muscade : 1 cuillère à café
au goût sel/poivre - sel/poivre : au goût
300 Gr haché de veau - haché de veau : 300 Gr
1 gousse ail - ail : 1 gousse
1 demi oignon - oignon : 1 demi
+/- 8 branches ( QUE LES FEUILLES ) roquette fraiche - roquette fraiche : +/- 8 branches ( QUE LES FEUILLES )

Préparation

Tout d'abord, vu qu'il s'agit d'un hachis, la purée est bien sûre à réaliser selon vos goûts. La quantité de lait variera donc suivant la consistance de purée souhaitée. De même que les proportions Pommes de terre/ Brocolis varieront en fonction des goûts.

Cuire les pommes de terre et les brocolis dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. (couper les pommes de terre en 4 +/- afin qu'elles cuisent plus rapidement).

Pendant ce temps, faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec 1 cuillère à café d'Alpro soja pour cuisson. Quand le tout est bien doré, ajouter le veau et le faire dorer à feu moyen tout d'abord, puis à feu plus vif afin qu'il perde de l'eau et donc évite d'ajouter des matières grasses.

Une fois cuit, retirer du feu.

Réduire les pommes de terre et le brocoli en purée, ajouter le lait par petite quantité et bien mélanger .

Ajouter la muscade, le sel et le poivre à votre goût.

Hacher très finement (au robot) la roquette et l'insérer à la purée.

Prendre un plat allant au four et mettre une couche de purée dans le fond.

Ensuite, mettre le haché de veau puis terminer avec une couche de purée.


Enfourner à 180°C pendant 15 minutes, juste le temps que le tout soit bien chaud.
Remarques

Suite à une envie folle de hachis parmentier en plein régime, ceci est une alternative plus "light" et plus "verte" de ce plat!!