Les oeufs cocotes

Plat - Note : 5.0 / 5.0

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20 minutes
4 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 4 personnes

- epinard FRAIS en branche : 400g ( 100g par portion)

- oeufs (1 par portion) : 4 ( 1 par portion)

- Boursin (ou autrefromage ailles et fines herbe) : 1

Préparation

Je ne connais pas les calories exactes mais je vous assure que il y en a très peu et c'est délicieux.

* Faire "cuire" les épinards :(couper les trop grosses feuilles), les mettre dans une casserole avec un tout petit peu d'huile et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils aient foncé et rapetissé.

* Dans un ramequin enfin 4, soit 1 par personne (environs 10 cm de large ou 10 cm de diamètre sur 7 à 10 cm de haut). Dans le fond étaler les épinards.

* Dans une poêle faire un peu fondre le boursin.

* Dans les ramequins : sur les épinards casser un oeuf puis recouvrir avec le boursin fondu.

* Prendre un plat à four, le remplir d'eau, mettre les ramequins dedans.

* Mettre au four, préchauffer puis laisser cuire "en bain marie" pendant environ 20 min. Vérifier quand même au bout de 10 minutes.

* Les sortir lorsque le boursin aura doré et quand, en les secouant, ça ne bouge plus trop (l'oeuf doit être chaud, le blanc cuit mais le jaune coulant)

Remarques

Recette non seulement délicieuse mais en plus bourrative donc génial pour éviter les grignotages et les petits creux pour l'après-midi ou la fin de soirée.

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