Velouté de panais, patates douces et poires

Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 4 / 5.0

Ingrédients pour 6 personnes

150gr panais - panais : 150gr
150gr patates douces - patates douces : 150gr
2 poires - poires : 2
1 oignon - oignon : 1
10gr gingembre - gingembre : 10gr
2 cubes bouillon de volailles - bouillon de volailles : 2 cubes
1l eau - eau : 1l
25cl creme liquide allégée - creme liquide allégée : 25cl
1cc cannelle - cannelle : 1cc
1cs huile d'olive - huile d'olive : 1cs
1 pincée sel - sel : 1 pincée
0 poivre - poivre : -

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher les patates douces, les panais et les poires, puis les couper en morceaux. Dans un faitout, faire revenir l'oignon, les patates douces, les panais et les poires avec le gingembre et la cannelle, dans l'huile, à feu moyen pendant 5 minutes. Saler légèrement et poivrer. Verser l'eau, les cubes de bouillon et la crème. Porter à ébullition, mélanger et laisser mijoter, sans couvrir et à feu doux, pendant 20 minutes. Mettre le tout dans un blender et mixer 30 secondes.


Remarques

Tout simplement délicieux!