Ratatouille diététique
Plat
- Note :
3.5 / 5.0
Ingrédients pour 6 personnes
Préparation
Vous les laisser jusqu'à ce qu'ils ramollissent bien.
Pendant ce temps vous épluchez les aubergines et les courgettes en faisant des rayures avec votre économe.
Vous les mettez à cuire ensemble à la vapeur avec des herbes de provence.
Bien sur il faut les couper en fines rondelles.Ceci c'est la particularité de cette recettes car d'habitude on cuisine les courgettes et les aubergines séparément dans beaucoup de l'huile.
Vous les cuisez à la vapeur pendant 20 min pas plus. Séparément vous faites sauter dans la poêle avec l'huile d'olive, les oignons éminces avec les tomates et les poivrons épluchés et coupés en lanières.
Une fois que les tomates ont fondu vous mettez le tout sans une sauteuse et vous assaisonnez selon votre gout avec le sel,le poivre et les herbes de provence.
BON APPETIT A TOUS.