Ratatouille diététique

Plat - Note : 3.5 / 5.0

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6 personnes
Simple
Végétarien

Ingrédients pour 6 personnes

- courgettes : 5-6 selon la taille

- aubergines : 3 bonnes aubergines

- poivrons rouges : 2

- poivrons verts : 2

- oignons : 3 gros

- ail : 3 gousses

- tomates : 4

- huile d'olive : 4 c à soupe

- sel : 2-3 pincee selon votre gout

- poivre : selon votre gout

- herbes de provence : selon votre gout

Préparation

Vous prenez tout d'abord les poivrons et vous les faites griller sous le grill du four pour enlever facilement la peau.

Vous les laisser jusqu'à ce qu'ils ramollissent bien.

Pendant ce temps vous épluchez les aubergines et les courgettes en faisant des rayures avec votre économe.

Vous les mettez à cuire ensemble à la vapeur avec des herbes de provence.

Bien sur il faut les couper en fines rondelles.Ceci c'est la particularité de cette recettes car d'habitude on cuisine les courgettes et les aubergines séparément dans beaucoup de l'huile.

Vous les cuisez à la vapeur pendant 20 min pas plus. Séparément vous faites sauter dans la poêle avec l'huile d'olive, les oignons éminces avec les tomates et les poivrons épluchés et coupés en lanières.

Une fois que les tomates ont fondu vous mettez le tout sans une sauteuse et vous assaisonnez selon votre gout avec le sel,le poivre et les herbes de provence.

BON APPETIT A TOUS.

Remarques

J'espère que cette recette vous plaira de la même façon que l'ancienne recette de concombre au fromage blanc que j'ai mis sur le site. C'est une façon différente de cuisiner la ratatouille mais je vous assure que ça en vaut le détour et ce n'est absolument pas gras avec les 4 c à soupe d'huile d'olive compte tenu de la quantité de légumes.

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