-->

Bavette à l'échalote et au vin rouge

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.0 / 5.0

Ingrédients pour 1 personnes

180 Bavette - Bavette : 180
30 echalotes - echalotes : 30
0 huile de pepin de raisin - huile de pepin de raisin : -
25 Beurre - Beurre : 25
7 Vin rouge corsé - Vin rouge corsé : 7
0 persil haché - persil haché : -
0 Sel, poivre - Sel, poivre : -

Préparation

- Éplucher et ciseler les échalotes.

- Assaisonner les bavettes, les poêler avec le beurre et l'huile puis les reserver au chaud.

- Dégraisser la poêle.

- Ajouter les échalotes avec une petite noix de beurre et remuer avec une spatule en bois pour décoller les sucs.

- Ajouter le vin rouge, la pincée de sucre et réduire aux trois quarts.

- Ajouter le restant de beurre en fouettant.

- Vérifier l'assaisonnement. 

- Napper les bavettes avec la sauce et parsemer de persil haché.



Bon appétit !


Remarques

Ajuster les quantités en fonction de votre taille, activité ou morphotype !