Salade vietnamienne

Etoile rose Etoile rose Etoile grise Etoile grise Etoile grise
Plat - Note : 2.8 / 5.0

Ingrédients pour personnes

1/4 chou chinois - chou chinois : 1/4
1/2 poivron rouge - poivron rouge : 1/2
4 carottes - carottes : 4
1 céleri en branche - céleri en branche : 1
1 poignée crevettes cuites - crevettes cuites : 1 poignée
2 CS sauce nuoc mam - sauce nuoc mam : 2 CS
2 CS vinaigre blanc ou jus de citron - vinaigre blanc ou jus de citron : 2 CS
2 CS eau - eau : 2 CS
1 CS sucre ou édulcorant - sucre ou édulcorant : 1 CS
1 CS huile (facultatif) - huile (facultatif) : 1 CS

Préparation

Râper les carottes, émincer au robot les autres légumes (on obtient des lamelles minces) et mélanger le tout dans un grand saladier.
Préparer l'assaisonnement en mélangeant nuoc mam, vinaigre ou jus, eau, sucre et si envie, l'huile.

Au moment de servir, mélanger l'assaisonnement avec la salade et parsemer de crevettes.
On peut remplacer les crevettes par du surimi.
On peut aussi manger la salade sans crevettes et ça devient une recette végétarienne.
Remarques

Recette facile, légère, festive, c'est parfait pour un barbecue... Au barbecue, j'ai trouvé une bonne astuce: je me prépare des blancs de volaille marinés une heure dans un yaourt mélangé à des épices tandoori, c'est plus léger que la merguez et très bon avec la salade viet!