Burger maison à la pomme de terre
Plat
- Note :
4.0 / 5.0
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Ingrédients pour 4 personnes
- :
- Pain burger à la farine complète ou aux céréales :
- Sauce légère (ketchup 0 gras, sauce salsa, tsatsiki, guacamole, ...) :
- Pommes de terre :
1 kg
- Mozzarella di Bufala :
125 g
- Cornichons :
- Salade (laitue, mâche, roquette) :
- Tomates :
2
- Oignon rouge :
1
- Oignon :
1
- Oeufs :
1 entier + 1 jaune d'oeuf
- Farine :
6 c. à soupe
- Huile d'olive :
1 à 2 c. à soupe
- Sel, Poivre :
- Persil :
Préparation
Les croquettes de pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans un casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
- Hachez l’oignon.
- Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les puis écrasez- les en purée (à l’aide d’une fourchette)
- Ajoutez à la purée : l’oignon haché, la farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf. Salez, poivré puis mélangez bien.
- Une fois la préparation prête et tiède, formez des boulettes de la taille d’un œuf et aplatissez-les légèrement.
- Saupoudrez-les légèrement de farine.
- Une fois reposée, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Cuire les croquettes de pommes de terre 5 à 10 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égouttez les croquettes sur du papier absorbant.
Le burger
- Coupez les pain en deux.
- Etalez la sauce de votre choix sur les deux parties. Ajoutez ensuite la salade de votre choix.
- Placez, sur la partie inférieure, la croquette de pomme de terre, ajoutez-y une fine rondelle de mozzarella.
- Complétez par les rondelles de tomates, de cornichons, et par un peu d’oignons rouges.
- Enfin, refermez-les.
Et dégustez !
Accompagnez ces délicieux burgers faits maison d'une salade verte, de légumes grillés ou encore de soupe.
Remarque: déclinaison non-végétarienne en remplaçant la croquette de pomme de terre par un steak à 5% de matières grasses.
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