Chakchouka (Tunisie)

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

Sel et poivre - Sel et poivre :
Paprika - Paprika :
Herbes aromatiques (persil, basilic, coriandre, ...) - Herbes aromatiques (persil, basilic, coriandre, ...) :
1 c. à soupe Eau - Eau : 1 c. à soupe
1 c. à soupe Huile d'olive - Huile d'olive : 1 c. à soupe
1 Oignon - Oignon : 1
2 gousses Ail - Ail : 2 gousses
4 Oeufs - Oeufs : 4
3 Poivrons - Poivrons : 3
6 Tomates - Tomates : 6

Préparation


  1.             Coupez l’oignon en petits morceaux. Écrasez l’ail avec le presse-ail. Coupez les poivrons en fines lamelles. Coupez les tomates en petits cubes.

  2.             Faire cuire l’oignon émincé et l’ail écrasé, avec l’huile et l’eau.

  3.             Ajoutez les lamelles de poivron ainsi que les cubes de tomates.

  4.             Saupoudrez de paprika. Salez et poivrez à votre convenance.

  5.             Laissez votre chakchouka mijoter à feu doux jusqu’à ce que les poivrons deviennent fondants.

  6.             Cassez ensuite les œufs sur le dessus de la préparation, les laisser cuire.

  7.             Ajoutez des herbes aromatiques si vous le souhaitez (persil, basilic, coriandre).



 



Servez-la tiède ou froide, à l’apéritif, en entrée, en plat principal accompagnée de pain, ou bien pour accompagner une viande ou une pièce de poisson blanc. Elle peut également se cuisiner avec d’autres légumes comme la courgette, la pomme de terre, la citrouille… 



Bonne dégustation !