Soufflé aux épinards

Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile rose Etoile grise
Plat - Note : 4.0 / 5.0

Ingrédients pour 4 personnes

- :
1 pincée sel, poivre, noix de muscade - sel, poivre, noix de muscade : 1 pincée
6 oeufs - oeufs : 6
1 kg épinards surgelés - épinards surgelés : 1 kg

Préparation

Cuisson : 30 mn




  • Allumez votre four (220°C, th7).

  • Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

  • Dans un récipient à part, battez les épinards à la fourchette et écrasez les bien. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade puis les jaunes d’œufs.

  • Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez les aux épinards. Mélangez avec précaution et mettez au four jusqu’à montée suffisante du soufflé.

  • Servir rapidement.